APEM SINGKONG (REMBANG)

Bahan :

• 1 kg singkong
• 1/2 gelas (100 gr) gula pasir/merah
• 1/2 kg tapai singkong
• 1/4 butir kelapa, parut
• 1/4 sdt garam halus

 Cara Membuat :

1. Buang serat tapai, haluskan.
2. Bersihkan singkong, parut. Masukkan gula dan tapai, uleni hingga rata. diamkan kurang lebih 2 jam.
3. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak kelapa, kukus hingga matang. Angkat.
4. Setelah dingin potong-potong.
5. Campur kelapa parut dengan garam. hidangkan apem dengan kelapa parut.