APEM PARANGI (BANJARMASIN)

Bahan :

• 1/2 kg tapai singkong
• 1 gelas (250 gr) tepung beras
• 1/2 gelas (100 gr) gula pasir
• 1 gelas (250 cc) air
• 1 gelas (250 cc) santan
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm garam

Cara Membuat :

1. Buang serat tapai, haluskan. Campur dengan tepung beras, gula, dan air, diamkan kurang lebih 2 jam.
2. Rebus santan dengan garam, tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
3. Olesi loyang dengan minyak goreng, panaskan. Tuang adonan ke dalamnya, panggang hingga matang.