APEM (MADIUN)

Bahan :

• 3 gelas (375 gr) tepung beras
• 2 gelas (500 cc) air kelapa
• 1/4 kg gula merah
• 2 keping ragi tapai

Cara Membuat :

1. Campur tepung, gula, dan ragi dengan air kelapa, uleni hingga rata dan lembut. Diamkan kurang lebih 2 jam hingga mengembang.
2. Tuang dalam loyang yang telah dialasi daun pisang. Kukus hingga matang.